家常菜做法视频教程,轻松学会美味家常菜做法

是不是最近家里饭桌上的菜肴总是让人提不起食欲？别急，今天就来给你安利一波超级实用的家常菜做法视频教程，让你轻松变大厨，让家人吃得开心，自己也乐在其中！

一、快手炒菜，简单易学

【番茄炒蛋】

- 准备材料：鸡蛋、番茄、盐、糖、生抽、油。

- 步骤：

1. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。

2. 番茄切块，备用。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。

4. 锅中留少许油，放入番茄块，炒至出汁。

5. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可。

【宫保鸡丁】

- 准备材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉、油。

- 步骤：

1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

2. 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。

3. 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出。

4. 锅中留少许油，放入干辣椒、葱、姜、蒜末炒香。

5. 倒入鸡丁，快速翻炒至变色。

6. 加入适量生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。

7. 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。

二、炖煮佳肴，营养满分

【红烧肉】

- 准备材料：五花肉、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水。

- 步骤：

1. 五花肉切块，焯水去血沫。

2. 锅中放少许油，放入姜、八角、桂皮、香叶炒香。

3. 倒入五花肉块，翻炒至表面微黄。

4. 加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐调味。

5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

6. 待肉熟烂，收汁即可。

【鱼香茄子煲】

- 准备材料：茄子、猪肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉、油。

- 步骤：

1. 茄子切条，用盐腌制10分钟。

2. 锅中放少许油，放入茄子条煎至两面金黄捞出。

3. 锅中留少许油，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香。

4. 倒入猪肉末，翻炒至变色。

5. 加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐调味。

6. 倒入煎好的茄子条，翻炒均匀。

7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

8. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

三、凉拌小菜，清爽可口

【凉拌黄瓜】

- 准备材料：黄瓜、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油。

- 步骤：

1. 黄瓜洗净，切成条状。

2. 蒜切末。

3. 将黄瓜条放入碗中，加入适量盐腌制10分钟。

4. 捞出黄瓜条，用清水冲洗干净，沥干水分。

5. 将蒜末、生抽、醋、糖、香油混合成调味汁。

6. 将调味汁均匀地浇在黄瓜条上，拌匀即可。

【凉拌木耳】

- 准备材料：木耳、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油。

- 步骤：

1. 木耳提前泡发，洗净，焯水去杂质。

2. 蒜切末。

3. 将木耳放入碗中，加入适量盐腌制10分钟。

4. 捞出木耳，用清水冲洗干净，沥干水分。

5. 将蒜末、生抽、醋、糖、香油混合成调味汁。

6. 将调味汁均匀地浇在木耳上，拌匀即可。

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