莲花酥的做法与视频,传统糕点新演绎

你有没有想过，有时候最简单的食材，却能做出让人惊艳的美食呢？今天，就让我带你走进莲花酥的世界，一起动手制作这款既美观又美味的点心吧！

一、莲花酥的起源与魅力

莲花酥，顾名思义，外形酷似莲花，色泽金黄，口感酥脆，是江南地区传统的小吃之一。它的起源可以追溯到宋代，当时的人们喜欢在节日或庆典时制作莲花酥作为贡品。如今，莲花酥已经成为了人们喜爱的家常点心。

二、制作莲花酥的食材与工具

要制作莲花酥，你需要准备以下食材和工具：

食材：

- 中筋面粉：500克

- 猪油：200克

- 红糖：100克

- 鸡蛋：1个

- 玫瑰花酱：适量

- 糖粉：适量

工具：

- 擀面杖

- 模具（莲花形状）

- 烤箱

三、莲花酥的制作步骤

1. 和面：将中筋面粉倒入盆中，加入猪油、红糖和鸡蛋，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入水；如果太湿，可以适量加入面粉。

2. 醒面：将面团盖上湿布，醒面30分钟，让面团充分松弛。

3. 分割面团：将醒好的面团分割成若干等份，每份约20克。

4. 包馅：取一份面团，用擀面杖擀成圆饼状，放入适量玫瑰花酱，再包入糖粉，捏紧封口。

5. 塑形：将包好的面团放入莲花模具中，轻轻按压，使其成型。

6. 烘烤：将塑形好的莲花酥放入预热至180度的烤箱中，烘烤约15分钟，至表面金黄。

7. 冷却：将烤好的莲花酥取出，放在架子上冷却。

8. 装饰：待莲花酥完全冷却后，可以撒上一些糖粉作为装饰。

四、制作莲花酥的小技巧

1. 面团要揉至光滑，这样制作出来的莲花酥才会酥脆可口。

2. 包馅时，不要包太多，以免烘烤时膨胀变形。

3. 烘烤时，注意观察，避免烤焦。

4. 莲花酥冷却后，可以放入密封袋中保存，以免受潮。

五、莲花酥的视频教程

为了让大家更直观地了解莲花酥的制作过程，我特意找到了一些制作莲花酥的视频教程。以下是一些推荐的视频：

- 视频一：莲花酥制作教程，详细讲解每一个步骤，让你轻松学会制作莲花酥。

- 视频二：莲花酥制作全过程，从和面到烘烤，一步步展示制作过程。

- 视频三：莲花酥制作技巧，分享一些制作莲花酥的小技巧，让你制作出更美味的莲花酥。

通过这些视频教程，相信你一定能够掌握莲花酥的制作方法，为家人和朋友带来一份美味的惊喜！

六、

莲花酥，这款既美观又美味的点心，让人陶醉其中。动手制作莲花酥，不仅能锻炼自己的厨艺，还能感受到制作美食的乐趣。快来试试吧，相信你一定会爱上这款美味的莲花酥！